El Viernes 19 de Junio fue un día para celebrar en nuestra familia. Mi prima hermana (y seré honesta,más hermana que prima) tuvo a su bebé Levi. Nació a las 10:19 PM, peso 8 libras 7 onzas y 20.5 pulgadas.
La flaka y yo hemos sido compañeras en crimen por muchos años, desde niñas hacíamos travesuras, lo que no se le ocurría a una, se le ocurría a la otra. Vivimos juntas en la universidad hasta que mi flakita se casó.
Por eso este post se lo dedico a mi precioso sobrino Levi, para que cuando crezca su Tía le haga muchos muchos postres!
La flaka y yo hemos sido compañeras en crimen por muchos años, desde niñas hacíamos travesuras, lo que no se le ocurría a una, se le ocurría a la otra. Vivimos juntas en la universidad hasta que mi flakita se casó.
Por eso este post se lo dedico a mi precioso sobrino Levi, para que cuando crezca su Tía le haga muchos muchos postres!
Cheesecake con Frutos Rojos
Ingredientes
Base
2 1/2 tazas galletas Maria
1/4 taza azúcar
1/2 taza mantequilla, temp. ambiente
Relleno
5 paquetes Queso Crema (190 gramos c/u)
1 3/4 taza azúcar
1 cucharada harina
1 cucharada ralladura limón
1 cucharadita jugo de limón
5 huevos
2 yemas
1/4 taza crema para batir (yo utilizo lyncott)
1/2 taza de crema acida (alpura)
1 cucharadita extracto de vainilla
Procedimiento
Para la base:
Triturar las galletas hasta que queden como polvo, agregar la mantequilla y azucar. Se pone en molde para cheesecake, presionando para que quede listo. Se reserva en el refrigerador en lo que haces el relleno.
Para el relleno:
Pre-calentar el horno a 190 grados.
Se mezcla el queso crema ( al tiempo) con azucar, harina, ralladura y jugo de limón en la batidora. Mezclar en niverl medio hasta que los ingredientes queden bien incorporados (no dejen que se bata demasiado, eso causa que el cheesecake se parta). Agregar los huevos y las yemas, uno por uno asegurando de bajar con una espátula lo que quede en los lados.
Agregar las cremas. y vainilla. Mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
Poner el relleno en la base fria y meter al horno a 190 grados.
Hornear de 45 minutos a 1 hora. Apagas el horno y dejas la puerta abierta hasta que el cheesecake se enfrie.
Decorar con frutos rojos.
Ingredientes
Base
2 1/2 tazas galletas Maria
1/4 taza azúcar
1/2 taza mantequilla, temp. ambiente
Relleno
5 paquetes Queso Crema (190 gramos c/u)
1 3/4 taza azúcar
1 cucharada harina
1 cucharada ralladura limón
1 cucharadita jugo de limón
5 huevos
2 yemas
1/4 taza crema para batir (yo utilizo lyncott)
1/2 taza de crema acida (alpura)
1 cucharadita extracto de vainilla
Procedimiento
Para la base:
Triturar las galletas hasta que queden como polvo, agregar la mantequilla y azucar. Se pone en molde para cheesecake, presionando para que quede listo. Se reserva en el refrigerador en lo que haces el relleno.
Para el relleno:
Pre-calentar el horno a 190 grados.
Se mezcla el queso crema ( al tiempo) con azucar, harina, ralladura y jugo de limón en la batidora. Mezclar en niverl medio hasta que los ingredientes queden bien incorporados (no dejen que se bata demasiado, eso causa que el cheesecake se parta). Agregar los huevos y las yemas, uno por uno asegurando de bajar con una espátula lo que quede en los lados.
Agregar las cremas. y vainilla. Mezclar hasta que todo quede bien incorporado.
Poner el relleno en la base fria y meter al horno a 190 grados.
Hornear de 45 minutos a 1 hora. Apagas el horno y dejas la puerta abierta hasta que el cheesecake se enfrie.
Decorar con frutos rojos.